Núñez Rodríguez, Pablo Juan, y Christopher David Baidal Freire. «Tiempo De maduración De Carne De Res (Bos Taurus X Indicus) En Las características Sensoriales Y Vida útil Aplicando salazón Seca». Revista Científica Estelí 13, no. 51 (noviembre 1, 2024): 153–166. Accedido noviembre 5, 2024. https://revistas.unan.edu.ni/index.php/Cientifica/article/view/4584.